Keshkek

tarafından **pomaklar.com** Ptsi Mart 09, 2009 2:46 pm

Keshkek

MALZEMELER
1 su bardagi asurelik bugday
250 gram gerdan eti
2 çorba kasigi tereyagi

YAPILIŞ TARİFİ
Bugdayi 1 gece önceden islatin. 250 gr. gerdan etini düdüklü tencerede yumusayincaya kadar pisirin. Düdüklü tencereden alin. Baska bir tencereye kemiklerinden ayrilmis etleri koyun. Bugdaylari süzüp, tencereye ekleyin. 4 su bardagi et suyu ilave edin. Bugday eriyinceye kadar pisirin. Ocaktan alip, sicak haliyle 5 dakika mikserle çirpin. Servis tabagina alin. 2 çorba kasigi tereyagini eritip tuz ve karabiberi ekleyin. Yemegin üzerinde gezdirin.

NoT: Internette dolasinca dikkatimi cekti her yöre bizden demis,oysa pomak dugunlerinde (eskiden) vazgecilmez ve hatirladigim kadariyla kazanlarla keskek yapildimi tum köy almaya giderdi,vazgecilmez bir yemekti dugun dernekler icin.
Sadece bize özgu diyemiyecegim ama pomak mutfaginin bir parcasi oldugunu dusundugumden aktarmak istedim.